piątek, 25 listopada 2011

Dzem z kiwi

Ten tydzien jest wyjatkowo kulinarny. Przepisy prawie kazdego dnia. Z serii dzemowej proponuje marmellata di kiwi. Inspiracja byla dla mnie pani Antonella z bio targu w Montemurlo.


Dzem z kiwi
Skladniki na 1 sloik:
600 gram kiwi
1 cytryna
240 ml miodu

Przygotowanie:
Obieramy kiwi i kroimy na male kwadraciki. Obieramy cytryne i kroimy w  cienkie plastry. Wszystko wkladamy do miski i zalewamy miodem. Odstawiamy na noc.


Nastepnego dnia zawartosc miski przelewamy do garnka. Gotujemy na malym ogniu przez pol godziny ( nie dluzej, bo miod sie skarmelizuje). Dzem przelewamy do sloika i pasteryzujemy. Gotowe!


ps. cytryne dodaje sie dlatego, gdyz podobno sluzy jako naturalny konserwant.